Como ganancia o pérdida patrimonial en la base del ahorro del IRPF, en el ejercicio en que vendes.
La diferencia importante frente a un fondo de inversión es que los ETFs no disfrutan del régimen de traspasos: si cambias de un ETF de mid caps a otro producto, tributas por la plusvalía en ese momento.
Con un fondo indexado podrías traspasar sin tributar. Consulta los tipos vigentes en la Agencia Tributaria antes de operar.