En términos de seguridad, Kraken destaca por nunca haber sido hackeado en su historia y por cumplir con estrictas regulaciones en EE.UU. y Europa.
Para usuarios españoles, Bit2Me es también muy seguro al ser el primer exchange hispano con Licencia MiCA. Coinbase o Binance igualmente tienen excelentes estándares de seguridad regulatoria.
Te recomiendo siempre verificar que la plataforma utilice autenticación en dos pasos y almacenamiento en frío.